金華火腿夏天要曬多久才能吃 金華火腿需要多久

1、金華火腿夏天要曬5天，然後室內晾掛2-3個月。

2、將醃製好的火腿洗淨後每兩隻用繩連在一起，吊掛在日光下晾曬。

3、晾曬5天左右，皮面黃亮、肉面鋪油，當腿面基本乾燥變硬時，可以加蓋商標和進行整形，使火腿豐滿。

4、將日曬後的火腿移入室內晾掛發酵，晾掛時要注意將火腿掛放整齊，腿間要留有空隙。室內晾掛發酵需要2-3個月，直至皮面呈枯黃色，肉面油潤。後將經過晾掛發酵修整的火腿落架堆疊即可。