木須肉家常做法
木須肉是一道經典的家常菜,主要材料有豬肉、雞蛋、蘑菇和青椒。以下是木須肉的家常做法:
材料:
- 豬肉(裏脊肉):250克
- 雞蛋:2個
- 蘑菇(鮮香菇):100克
- 青椒:1個
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 澱粉:適量
- 雞精:適量
- 番茄醬:適量
- 白糖:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將豬肉切成細絲,加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
2. 將蘑菇洗淨切片,青椒洗淨去籽切絲,蔥薑蒜切末備用。
3. 打入雞蛋,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻成蛋液。
4.在鍋中加入適量的油,燒熱後倒入蛋液,煎至兩面金黃,取出切成細絲備用。
5. 在鍋中加入適量的油,燒熱後倒入醃製好的豬肉絲,翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中再加入適量的油,燒熱後加入蔥薑蒜炒香,再加入蘑菇和青椒翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、番茄醬和少許白糖炒勻,然後加入豬肉絲繼續翻炒均勻。
8. 最後加入之前煎好的雞蛋絲翻炒均勻,撒入一些雞精調味即可。
這就是木須肉的家常做法,簡單易學,口感鮮美。可以根據個人口味進行調整,例如加入洋蔥、胡蘿蔔等其他蔬菜。
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