什麼季節的大閘蟹好吃 大閘蟹什麼季節吃最好
1、秋季是吃大閘蟹最好的季節。
2、一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,纔是吃螃蟹的最好季節。“九雌十雄”、“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間。
3、農曆九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。
4、還有俗語,“西北風颳,蟹腳癢”,刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。所以,每年秋季的10-11月,大閘蟹最好吃。
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