家庭油條的簡單做法 家庭版油條簡易做法
1、所需原材料:麪粉300克,清水200克,酵母3克,鹽2克,白糖10克,小蘇打2克。
2、把三百克的麪粉放在和麪盆中,加入3克的酵母、2克的鹽、2克的小蘇打、十克的白糖,食用油20克。
3、把200克的水分次加入麪粉中,用筷子攪拌至沒有乾粉,然後加入20克的食用油。用手把麪糰揣均勻。
4、麪糰揣的基本均勻後就可以了。
5、用保鮮膜把揣均勻的麪糰包裹起來,放入冰箱冷藏中發酵八個小時以上。
6、麪糰低溫發酵八個小時以上後取出靜置半小時左右。
7、用手把靜置好的麪糰壓成大約一指厚左右的面片。
8、把壓好的面片切成一指寬的小長條。
9、把兩個小麪糰疊放在一起,用筷子壓一壓,讓兩個小麪條沾在一起。
10、鍋中加入適量的食用油(油多一點比較好用),油溫燒至六成熱後放入抻開的油條,邊炸邊攪拌,讓油條表面受熱更均勻。油條炸至金黃色後撈出瀝乾油分即可食用。
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