在家做油條的簡單做法 在家怎麼做油條
1、原料:麪粉300克,溫牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小蘇打半小勺,鹽1小勺,植物油25克。
2、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麪粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱)。
3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
4、鍋熱倒油,油溫較高時把做好的油條生坯抻長後,放入油鍋裏炸至金黃色撈出即可。
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