在家做健康油條的做法和配方 在家做健康油條的做法和配方介紹
1、食材:麪粉250g、雞蛋1個、泡打粉5g、植物油適量、食用鹽5g。
2、把所有材料混合在一起,柔成麪糰。麪糰收圓放到盆裏,上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。最好是提前一晚和好面,麪糰和好後放冰箱冷藏鬆弛,目的是爲了鬆弛麪筋,讓麪糰更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。然後把面揉搓一下,切成條,把兩個疊在一起要筷子壓一下,用手提着將兩端拉長。
3、再把麪糰切成條,鍋內放入較多的油燒到六成熱,可用手在上面感受熱度,然後放入油條坯,用筷子翻轉按壓油條四周。
4、油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油,瀝油後即可食用。
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