新鮮蛋撻如何保存 蛋撻出爐後怎麼保存

1、如果有蛋撻保溫展示櫃,可以將新鮮蛋撻放置於溫度在60度以上的蛋撻保溫櫃中。

2、如果在沒有蛋撻保溫櫃的情況下,可以將新鮮蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好,放在0-5度的冰箱冷藏室內保存。

3、這兩種保存方法都能有效抑制蛋撻皮變質,一般可存放3天左右。蛋撻講究的還是現烤現吃,一次性不要做的太多,已經放置過久,口感不好。