嫩菜乾的曬制方法 嫩菜乾如何曬制

1、把芥菜收割回來，摘掉老葉和爛葉，不用清洗，抖乾淨泥，其實摘掉老葉。

2、處理完畢後，基本上就沒有泥了，然後放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬乾。

3、鍋中燒開水，把晾乾的芥菜放入鍋中，燙至變色即可。

4、芥菜不要燙太久，燙至變成綠色就可以了，拿出來用桶把菜裝起來，裝好後，把桶封住，不要讓它漏氣，然後靜置一天一夜。

5、待菜變成黃色就可以拿去曬了，不過要把菜頭切開，這樣子比較容易曬乾，晾曬在太陽底下，兩三天左右就能幹了。

6、觀察其外形，變得乾脆即可。