怎麼打湯好喝還簡單 如何打湯好喝還簡單

1、素冬瓜鮮湯。所需材料：冬瓜200克，幹淡蝦皮1湯匙，香蔥一根，生薑3片，花生油適量，鹽適量，味精/雞精一點點，白胡椒粉少許。冬瓜去皮，清洗乾淨切成片備用。小蔥洗乾淨切成蔥花，蝦皮也清洗一遍備用。鍋裏倒少許油，放入薑片炒一小會。加入冬瓜塊，翻炒一下，再倒入一大碗水煮開。水開後加入蝦皮，轉中小火燉15～20分鐘。看到湯汁變白，冬瓜軟而不散，香氣飄出來了，就加入鹽，雞精，白胡椒粉，調味。關火後撒上蔥花即可出鍋。又鮮又香！

2、夏天必備綠豆湯。所需材料：綠豆50克，水500ml。綠豆洗乾淨，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水開始中火煮。加蓋子中火煮開之後關火燜20分鐘，再開火煮開，然後再燜20分鐘，基本就可以吃了。如果喜歡開花多一點，可以再重複一次煮開燜20分鐘即可！按照喜好添加甜度就可以了。