米線泡多了怎麼存放 泡好的米線怎麼保存

1、鮮溼米線的儲存時間不宜過長，最好是密封常溫保存或放水裏浸泡儲存，儲存時間一般不超過12小時。

2、主要因爲鮮溼米線含有較高的水分和脂類等物質，易造成氧化酸敗和黴變。另外，鮮溼米線在儲藏過程中由於水分的散發，會導致老化變硬和斷條，影響食用口感。

3、米線是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作爲主食，又可作爲小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米爲原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米制品。