蒸雞蛋糕需要多長時間 蒸雞蛋糕需要多久

1、蒸雞蛋糕時間的長短要看火候和蛋的質量而定。一般大火5分鐘，中火10分鐘。最多不能超過10分鐘，否則太老不好吃了。

2、蒸雞蛋糕蒸好後可用筷子插入蛋中，看蒸蛋底部是不是凝結，如果凝結了就是蒸好了。

3、蒸雞蛋糕的時間應該控制在10分鐘以內，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會變老，讓人不好消化。

4、蒸雞蛋糕的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養可就大打折扣了。