冰糖楊梅醬怎麼做 家常做法

1、楊梅去蒂洗淨,泡在加入少許鹽的水中一天左右,中間換水2-3次。

2、鍋中放少量水,放入楊梅燒開,繼續5分鐘左右。

3、過冷水後儘量濾幹水。

4、重新放入鍋中,中小火繼續煮,用勺子把出的水舀出。

5、汁燒乾了再加入冰糖。

6、糖融化了又會出很多水，中小火繼續煮，注意不時攪拌以免糊鍋。直到汁越來越濃，越來越少。

7、放入檸檬汁繼續煮會，稍放涼後，汁會更加濃稠。