羊頭怎樣烹飪纔好吃又簡單
羊頭是一道美味又營養豐富的食物,它富含蛋白質、維生素和礦物質,對增強體質、補充營養有很好的功效。下面是一份簡單又好吃的羊頭烹飪方法。
【功效】:補充營養、增強體質
【材料】:
1. 嫩羊頭一隻(約2-3斤)
2. 姜塊適量
3. 大蔥適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 洋蔥適量
7. 蒜瓣適量
8. 香菜適量
9. 鹽適量
10. 胡椒粉適量
11. 生薑適量
【做法步驟】:
1. 將嫩羊頭洗淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出,用刀颳去表面的毛,再用清水沖洗乾淨備用。
2. 取一個大鍋,放入適量的清水,將姜塊、大蔥和適量的料酒放入鍋中,將羊頭放入煮開的水中焯水,煮沸後撇去浮沫。
3. 調製調料汁:將適量生抽、切碎的洋蔥和蒜瓣放入碗中混合,加入適量的鹽、胡椒粉和生薑,攪拌均勻備用。
4. 將焯水後的羊頭撈出,瀝乾水分,用刀將羊頭切成塊狀。
5. 取一個炒鍋,放入適量的食用油,燒熱後放入切好的羊頭塊煸炒,炒至表面微微金黃。
6. 加入調料汁,繼續翻炒均勻,使調料充分滲入羊頭塊中。
7. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火慢燉約30分鐘,直到羊頭塊變得酥爛。
8. 最後,撒上香菜作爲裝飾,即可享用美味的羊頭了。
【注意事項】:
1. 在焯水羊頭的時候要煮沸撇去浮沫,以保證烹飪過程中的清潔衛生。
2. 切羊頭塊時要保持力度均勻,以免影響口感。
3. 可根據個人口味調整調料的用量,增加或減少調料的份量。
簡單的羊頭烹飪步驟,讓大家輕鬆享用美味又營養的羊頭佳餚。希望大家能夠嘗試並喜歡這道美食!
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