怎樣在家做雞肉燉香菇

以下是一種簡單的家常做法：

材料：
- 雞肉塊：500克
- 香菇：200克
- 姜塊：4片
- 蔥段：2根
- 料酒：2湯匙
- 醬油：2湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 蔥花：適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將雞肉洗淨，切成適口大小的塊狀備用。香菇泡軟後切成片狀。
2. 熱鍋冷油，加入蔥段和姜塊煸炒出香味。然後將雞肉塊放入鍋中翻炒均勻。
3. 加入料酒煮一下去腥味。然後加入醬油，翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，淹沒雞肉塊，加蓋燉煮。中小火燉煮約20分鐘。
5. 加入香菇片，繼續燉煮15分鐘，直到雞肉熟爛。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味。燉煮幾分鐘，讓調味料充分滲入雞肉和香菇中。
7. 撒上蔥花作爲裝飾，即可食用。

這樣做出的雞肉燉香菇香氣四溢，口感鮮嫩美味。你也可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量。