香菇雞肉粥的家常做法 香菇雞肉粥怎麼做
1、原料準備:雞胸脯肉150克,香菇(幹)3顆,大米25克,水500毫升,姜少許,料酒1小勺,食鹽1/2小勺,鮮貝素1/4小勺,香芹少許。
2、大米事先用清水浸泡至少30分鐘,讓大米吸飽水,香菇泡發切片,生薑切細末備用,雞脯肉切細條。
3、雞脯肉加入1小勺料酒,1/4小勺鹽拌勻,醃製5分鐘,達到去腥提香的作用。
4、小石鍋內倒入500毫升水,大火煮沸。
5、將浸泡過的大米倒入煮沸的鍋內,不停的攪拌,大火熬至米湯呈白色,加入香菇片,調小火繼續熬煮。
6、加入生薑末,不停的攪拌,加入醃製好的雞脯肉,攪拌均勻,用大火熬製,熬至石鍋內的粥泛稠,加入1/4小勺鹽、1/4小勺鮮貝素,撒上少許香芹攪拌均勻,出鍋,完成。
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