蛤蜊怎麼做好吃又簡單

功效：蛤蜊富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強機體免疫力，有助於保護心血管健康，同時還具有滋補腎陽和健脾益胃的功效。

材料：
1. 新鮮蛤蜊500克
2. 大蔥一根
3. 姜塊適量
4. 料酒適量
5. 清水適量

做法步驟：
1. 首先將蛤蜊浸泡在清水中30分鐘，以去除沙粒和雜質。
2. 將大蔥切段，薑切片備用。
3. 鍋中放入適量清水燒開，加入蛤蜊，煮至蛤蜊殼張開。
4. 撈出蛤蜊，瀝乾水分備用。
5. 另起鍋，放入適量的清水，加入蛤蜊、蔥段、薑片和適量的料酒，用中小火煮沸約5分鐘，讓蛤蜊更加入味。
6. 食用時，可將蛤蜊連同湯汁一起盛出，撒上一些蔥花即可。

注意事項：
1. 蛤蜊在烹飪前需徹底清洗，以保證食用安全。
2. 煮蛤蜊時，可以加入適量的料酒去腥味。
3. 煮沸的時間不宜過長，以免蛤蜊過熟而影響口感。

以上是一份簡單又美味的蛤蜊做法，希望大家能夠藉此品嚐到鮮美的海鮮美味，同時享受蛤蜊帶來的健康功效。