豆角直接切死曬可以嗎 豆角是否可以直接曬乾
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1、豆角是不可以直接曬的,不然曬出來的幹豆角容易變質變味。
2、豆角如果比較嫩,直接用清水沖洗乾淨後備用;要是比較老,要切掉頭尾,去掉老筋,這樣口感纔好。炒鍋裏倒入清水,加入適量食鹽,可以多加點,食鹽能增加幹豆角的味道,也能讓幹豆角的保質期更長。開大火燒水,水開後放入豆角,煮開後再煮5分鐘,當豆角完全變軟,顏色也開始變黃後關火,撈出豆角。準備好木板、竹簾,用凳子支起來保持通風,放在陽光下,把煮過的豆角放上來曬乾,至少要6~8個小時,所以最好是大晴天曬乾豆角。當豆角的顏色變成深褐色時,幹豆角就曬好了。
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