蒸魚做法的步驟簡單 蒸魚怎麼做好吃
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1、用料:大黃魚1條、蒸魚豉油40克、鹽適量、料酒少許、植物油適量、蔥、姜適量。
2、大黃魚又名大黃花魚,洗淨颳去魚鱗,在魚身切斜刀,在魚身兩面均勻地抹上少許料酒去腥,再抹上少許鹽入味,鹽只需抹朝上的一面即可,待淋上蒸魚豉油魚身下面自然會有鹹味,如果再抹鹽的話,就會太鹹。
3、魚肚子裏放上蔥薑片,入蒸鍋蒸15分鐘左右,時間根據魚的大小決定,蒸好後不要急着開鍋,在鍋裏悶5分鐘。
4、魚出鍋後把盤裏的湯汁潷出去,淋上蒸魚豉油,撒上蔥薑絲,鍋裏燒熱植物油,澆在魚身上,清蒸魚就大功告成了,用小紅椒點綴一下即可。
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