早上買的肉怎麼保鮮 鮮肉如何保存比較好
1、如果你早晨買來的肉,準備晚上或者第二天做,但又不想放入冷藏室影響口感的話,可以採取醋來保鮮。用紙巾蘸點醋,把肉放在浸滿醋的紙巾中,或者把剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來,常溫下,肉放一夜都不會變質。
2、將鮮肉切成塊,用油炸一下,能短時間保存。
3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裏,然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋),可存整日,肉不變質。
4、將鮮肉放入高壓鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥端下,可保存兩晝夜。
5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊,然後在豬肉上塗上蜂蜜,再用線把肉串起來,掛在通風處,可存放一段時間,肉味會更加鮮美。
7、將鮮肉煮熟,趁熱放入剛熬好的豬油裏,可保存較長時間。
8、將肉切成一釐米厚的片,用沸水燙一下,涼後塗上適量食鹽,裝入容器,紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天。
9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理,可保鮮一個月以上。
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