怎樣做家常肘子好吃 家常肘子的做法

1、料：豬肘子、蔥、花椒大料、冰糖、姜、蒜。

2、新鮮的豬肘子用噴燈烤制外皮，用清水泡2小時，颳去黑色皮質。清洗乾淨。

3、剔骨，把豬肘子中間骨頭剔下來。

4、切塊，焯水。

5、起鍋放油，加入冰糖，放入焯好的肉塊大火翻炒。放入蔥薑蒜，花椒大料，加熱水，轉小火燉40分鐘，收湯出鍋。