不紅燒的魚怎麼煮纔好吃 怎麼煮好吃的不紅燒的魚
1、小黃魚,洋蔥,生薑,大蒜,食用油,生抽,蠔油,老抽,胡椒粉,食用鹽,黃豆醬,啤酒。
2、處理一下小黃魚,將小黃魚充分清洗乾淨,內臟和魚鰓去除乾淨,然後再着重清洗一下魚鰓和肚子部分。清洗完了之後,將它控幹水分,然後放到案板上,用刀將小黃魚的頭部先剁掉,然後均勻地切成小塊,切完之後咱們再把魚頭剁成兩半,然後收到一個大碗中放到一旁待用。
3、把準備好的一個洋蔥,一半切成小片,一半切成碎丁。切好之後,將它們分別放到一個盤中備用。再來切一點薑片和蒜塊,生薑和大蒜也不要全切成薑片和大蒜塊,要留下一半。將切好的生薑片和大蒜塊放到洋蔥片中。再把剩下的大蒜和生薑切成末,切完之後和洋蔥丁放到一起。
4、起鍋熱油,放入生薑末,大蒜末,洋蔥末炒香,炒香之後關火直接把它們一塊淋入到小黃魚的碗中,然後再向碗中放入適量的生抽,蠔油,老抽,胡椒粉,黃豆醬翻均勻醃製十分鐘。
5、取一口砂鍋,先把砂鍋燒熱,然後加入食用油,再把姜,蒜,洋蔥塊全部放進去炒香,炒出香味之後,把醃好的魚塊用筷子夾着一塊一塊地放入到砂鍋中,然後再倒入半瓶啤酒,蓋上砂鍋蓋,用中火燉十分鐘。
6、撒上一點蔥花就可以享受美味。
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