怎麼煮紅燒桂魚纔好吃 紅燒桂魚好吃的做法
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1、食材:桂魚1條、蔥適量、蒜5瓣、姜3片、料酒15克、生抽15克、老抽10克、豆瓣醬30克、糖20克、鹽8克。
2、桂魚清洗乾淨,背上打上花刀。
3、鍋中放油,待油熱後放入薑片炒出香味
4、轉小火,放入魚煎一下,魚放入後儘量不要動,大概兩分鐘。翻面繼續把另一面也煎一下。
5、放入蔥、料酒稍微煎一下。
6、放入老抽推動幾下,讓魚上色。
7、放入鹽、生抽、豆瓣醬用剷刀繼續推動幾下
8、加入沫過魚的水,轉中火煮開再煮8-10分鐘。
9、放入糖煮中火煮2-3分鐘,具體看狀態。
10、湯汁粘稠即可。
11、魚盛出,湯汁多的話就再煮一下,關火放入雞精拌勻。
12、澆上湯汁,放上蒜葉即可。
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