紅燒魚草魚怎麼做好吃 紅燒魚草魚好吃的做法介紹

1、材料：草魚1條，蔥5g，姜5g，蒜5g，花椒3g，八角3g，油0.5勺，料酒1勺，醬油1勺，豆豉1勺，啤酒1罐，鹽2匙，味精0.2匙，糖1勺。

2、新鮮的草魚去除魚鰓和內臟洗淨。草魚切成兩釐米左右的塊狀。

3、魚頭從內側剁開但不要剁斷魚尾割幾刀這樣易入味。

4、魚塊擺入容器中倒入料酒輕輕按摩煨制十分鐘。

5、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香。

6、放入調味料醬油、糖、豆豉炒出香味。

7、將草魚擺入鍋中。倒入啤酒和少許清水大火燉起來。

8、燉至草魚八成熟放入鹽和味精改小火燉至湯汁濃稠入味即可出鍋享用。