肉圓子湯的做法 加點青菜味道更鮮美
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1、豬肉加入適量的蔥花和薑末,剁成肉餡。
2、加入一個雞蛋,調入適量的鹽,用筷子朝着一個方向攪拌均勻。
3、如果太稠,想要肉圓子的口感軟一點,可以加一湯匙水再繼續朝着一個方向打勻。
4、小青菜去根,清洗乾淨,瀝淨水分備用。
5、肉餅攪拌均勻後,再用勺子塌實。
6、砂鍋中加入適量的涼水,可以用手的虎口擠,也可以用勺子舀肉圓子入砂鍋中。
7、擠完後開火大火燒開,再小火燜煮約5分鐘。
8、加入洗好的小青菜,大火燒開即可關火。
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