空心火燒的做法 原來是這樣做的
1、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜室溫餳發十五分鐘。
2、餳發好的麪糰搓成長條形。
3、用刀切成六等份。
4、把切口朝上,豎起來。
5、用大拇指按一個小洞。
6、小洞裏面滴入幾滴香油。
7、用大拇指伸進小洞,轉動劑子,同時把四壁捏薄,香油抹到四壁。
8、捏住捏緊開口。按扁劑子。
9、全部捏緊按扁。
10、輕輕擀成圓形,注意兩面都要擀!不然會薄厚不均。
11、全部擀好後用廚房布蓋好,再次餳發十五分鐘。
12、二次餳發好後,放入不粘鍋裏面,開始烙。
13、兩面金黃就好了。注意不放油,直接烙。
14、烙好的火燒。
15、成品。用手輕輕一撕就開口了。
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