水煎包什麼餡的好吃 趕緊學起來
1、豬肉蔥花餡的水煎包好吃。
2、原料:豬肉餡、蔥花、薑末、料酒、大醬、蠔油、味精、醬油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油(辣椒碎,白芝麻,色拉油)、陳醋、香油。
3、具體做法:包子皮材料揉到光滑,放到溫暖處發酵。等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎,雞蛋先炒剁碎,再放入其他材料,攪勻,放五香粉,蘑菇精,香油,鹽。
4、調了兩種餡,餡料二材料用料理機絞碎,放薑末爆香,放入所有材料,放香油,蘑菇精,鹽。
5、包子皮發酵大概1個小時,揉光滑,鬆弛5分鐘,搓成長條,分割成均勻大小。擀成圓形,中間厚,邊薄。包上餡料。全部包好後醒發10分鐘。
6、鍋內放油,放入發酵好的包子,煎到有火色,包子之間要間隔一點距離,還會長大。倒入清水,撒上芝麻。蓋蓋中火開始加熱。
7、約10分鐘,當聽到鍋內發出聲響,表示水分即將少幹。透明鍋蓋可以觀察水乾沒有。將水煎包剷除撒小蔥。
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