古琴茶葉製作方法 古琴茶葉製作步驟

1、鋤地——在新建茶園前，將地裏的雜草，石塊清除，加以深耕，利於茶樹幼苗的順利生長。

2、播種——傳統的古人會用茶樹種子經行播種，至今仍在保留。

3、施肥——當茶苗生長到一定的階段，適量的施用農家肥。會改善茶樹茁壯生長。

4、採茶——每到清明前後，茶樹會生長出新的嫩芽，在這我們稱作爲“明前茶”。嚴格的採茶技藝，是茶葉品質的源頭。

5、炒茶——在鍋中翻炒茶葉。而綠茶手工“殺青”也都是在鍋裏進行。

6、揉茶和篩茶——它表現的工藝和現在的機械“揉捻”過程差不多，其讓茶汁顯露，促進茶湯滋味。

7、嗮茶——茶葉烘乾的一個過程，早期我們的西鄉“陝青茶”其也是曬乾的。當然也不排除爲做綠茶的另外一個過程。新鮮茶樹鮮葉剛採摘下來，需要攤涼過程。

8、揀茶，挑選——這兩步尤爲重要，也是判定一個好的春茶的重要過程。將揀好的精品茶葉，經行復火培香。