花甲怎麼做簡單又好吃
功效:花甲是一道美味可口的海鮮菜品,富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對促進肌膚健康、增強免疫力、提高抵抗力等具有積極作用。
材料:
1. 鮮活花甲500克
2. 薑片適量
3. 大蒜適量
4. 青蒜適量
5. 辣椒適量
6. 蔥適量
7. 料酒適量
8. 鹽適量
9. 醬油適量
10. 雞精適量
11. 花椒粉適量
做法步驟:
1. 準備工作:將花甲用淡鹽水浸泡30分鐘,再用清水漂洗幾次,去除泥沙和雜質,瀝乾備用。薑片切絲,大蒜切末,青蒜和蔥切段備用。
2. 烹飪過程:鍋中倒入適量的清水,加入薑絲,料酒,鹽等煮沸,將花甲放入煮3分鐘直至變色,撈出瀝乾備用。
3. 煮湯:取另一口清湯鍋,倒入清水,加入洗淨的花甲,煮沸,加入青蒜,蔥段,雞精,醬油,調至適口味,煮3分鐘即可。
4. 起鍋裝盤:將煮好的花甲撈出,裝入碟子中,將煮湯倒入碗中,撒上花椒粉和末炒香的大蒜末,拌勻。
5. 上桌享受:將裝有花甲的碟子和花椒湯一同擺放在餐桌上,可以撒上適量辣椒提香,正宗的花甲就做好了。
注意事項:
1. 選擇新鮮活潑的花甲,質量好的花甲肉質飽滿,顏色透明,口感更佳。
2. 在準備過程中,要認真清洗花甲,去除附着在外殼上的泥沙等雜質。
3. 煮花甲時要注意掌握好時間,避免煮過久導致花甲變硬,影響口感。
4. 在煮湯的過程中可以根據個人口味適量調整鹽和醬油的使用。
5. 在享受花甲的同時,要注意吃的適量,以免過量引起消化不良。
通過以上簡單的做法步驟,你可以輕鬆做出美味可口的花甲,享受到它帶來的獨特風味。快去試試吧!
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