紅燒豌豆放什麼好吃又簡單
紅燒豌豆
功效:
豌豆是一種營養豐富的食材,富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。紅燒豌豆不僅味道鮮美,而且具有健脾養胃、滋補益氣的功效。它可以促進腸道蠕動,幫助消化,對於緩解消化不良和便祕有一定的效果。
材料:
- 豌豆:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:豌豆洗淨備用,蔥薑蒜切成末備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油,油熱後加入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入豌豆翻炒均勻,然後倒入適量的料酒煮一會兒,去腥味。
4. 倒入適量的清水,水量要稍微多一些,豌豆在燉煮的過程中會吸收水分。
5. 加入適量的醬油、白糖和鹽,調味並提鮮,繼續燉煮約15分鐘至豌豆變軟爛。
6. 最後將火調至大火收汁,使豌豆表面稍微有些黏稠,即可關火。
注意事項:
1. 燉煮時火候要適中,豌豆煮至軟爛但不要過爛,保持豌豆的口感和營養成分。
2. 溫度要控制好,過小火容易煮不開,過大火容易糊底。
3. 喜歡口感更軟爛的可以額外多燉煮一段時間。
4. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
紅燒豌豆不僅可以作爲一道營養豐富的家常菜,還可以搭配米飯或麪條一同食用。希望大家喜歡這道簡單又美味的紅燒豌豆!
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