什麼方法做雞肉好吃又簡單
方法:糖醋雞
功效:糖醋雞是一道美味可口的菜餚,雞肉在製作過程中會吸收糖醋的味道,口感酸甜可口,營養豐富,富含優質蛋白質和多種維生素,適合全家人享用。
材料:
1. 雞腿肉:300克
2. 油:適量
3. 姜蒜:適量(切末)
4. 白糖:適量
5. 醋:適量
6. 雞精:適量
7. 醬油:適量
8. 水澱粉:適量(澱粉與水的比例爲1:3)
做法步驟:
1. 將雞腿肉切成塊狀,放入碗中加入適量的醬油,姜蒜末,攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 在熱鍋中加入適量的油,將醃製好的雞腿肉塊放入煎至兩面金黃。
3. 接着加入適量的水,在中小火煮沸後轉至小火慢慢燉煮20分鐘,讓雞肉更加入味。
4. 將燉煮好的雞腿肉塊取出,瀝乾水分備用。
5. 在鍋中加入適量的油,燒熱後放入姜蒜末炒香。
6. 添加適量的白糖翻炒至溶化,再加入醋翻炒均勻。
7. 將燉煮好的雞腿肉塊放入鍋中,翻炒均勻讓雞肉均勻吸收糖醋的味道。
8. 加入適量的雞精,繼續翻炒均勻。
9. 最後加入澱粉水勾芡,炒至醬汁濃稠即可。
注意事項:
1. 切雞肉的時候要注意刀工,儘量切塊狀保持均勻。
2. 雞腿肉醃製的時間不宜過長,以防過鹹。
3. 燉煮雞肉的時候要用小火慢燉,讓雞肉更加鮮嫩入味。
4. 加熱鍋時要注意火候,以免燒焦食材。
嘗試用這種簡單又美味的方法制作糖醋雞吧,享受酸甜可口的口感,讓餐桌增添一份鮮美的誘惑!
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