冷水還是開水煮雞蛋. 如何煮雞蛋

1、煮雞蛋用冷水。

2、涼水煮雞蛋，小火燒開。煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了裏面還糖稀呢，然後調成小火燒開水，煮一會兒。煮雞蛋要溫水下鍋煮，水溫大約40度，剛剛燙手就可以了，然後點兩滴白醋，白醋的作用可以軟化蛋殼，這樣剝的時候就很容易脫落了。