雞蛋冷水下鍋水開了煮幾分鐘 雞蛋冷水下鍋水開了煮多久

1、我們先將雞蛋清洗乾淨，然後在鍋裏倒入冷水，最後放雞蛋到鍋裏，開大火將水煮開，然後開中火煮五分鐘這樣雞蛋就能熟透了。

2、如果喜歡吃半熟的雞蛋，在水開之後，中火煮2-3分鐘，然後關火燜5-10分鐘，這樣蛋黃就不會熟透了。

3、咱們煮雞蛋一般都是冷水下鍋的，這樣受熱比較均勻，開水下鍋雞蛋可能會破裂。

4、雞蛋不宜煮太久，煮久了雞蛋的蛋白質結構會變得緊密，口感就會變差，營養成分也流失了一部分了，而且還不容易消化。

5、爲了剝殼更簡單，我們可以在出鍋的時候先過一遍冷水，這樣剝殼的時候就不會黏連雞蛋白了。

6、還有我們儘量不要生吃雞蛋，生雞蛋中是含有的細菌的，雖說有所謂的無菌雞蛋，但是個人覺得還是儘量別吃生雞蛋。