黑米麪粉怎麼做好吃 黑米麪粉的做法
1、準備食材:黑米150克,麪粉400克,酵母2克,溫水200克,白糖2湯匙。
2、首先將黑米清洗乾淨,放入鍋中蒸熟備用。
3、再來和麪,麪粉中加入酵母,邊倒溫水邊攪拌,先攪拌成棉絮狀,再和成麪糰。和好後放一邊餳面。
4、黑米蒸熟後取出稍微放涼,加入2湯匙白糖,攪拌至白糖融化,黑米餡料就做好了。
5、麪糰不用醒發至2倍大,拌好餡料後,就可以將麪糰放案板上揉搓成長條,並分割成均等的小劑子。劑子的大小比包餃子的劑子要略大些。
6、然後將小劑子按扁,用擀麪杖像擀餃子皮一樣將其擀開,擀好後,再用擀麪杖擀成花邊。
7、將黑米餡料放在擀好的麪皮上,用手虎口處向裏擠壓成型,然後再稍微修正一下,這樣一個小福袋就做好了。
8、進行二次醒發15分鐘,醒發好後放入蒸鍋內,開大火,上汽後蒸10分鐘後關火。關火後等2分鐘後再開蓋。
9、這樣黑米小福袋就做好了,可以開吃了。
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