自制黑米粉的做法步驟 怎麼製作黑米粉
經驗1.09W
1、準備黑米500克放進盆裏。清水洗淨後濾幹水倒進乾淨無油的鍋裏,開始水多開中火翻炒,後面調小火不停翻炒至水份收幹,不要把米炒熟了,把握不好的話就也可以不要炒得太乾,不急着用的話也可以洗淨後不炒太陽下直接曬乾。
2、鏟進盤裏晾涼,熱的黑米里面還有大量水汽,晾的過程中還能再揮發些水汽。炒幹或曬乾的黑米分成兩次用破壁機的破壁功能打細,期間需要停下來搖晃杯身或開蓋用長勺翻動攪和一下幫助打均勻。沒有破壁機的可以用料理機,多打幾遍過篩黑米粉即做好了。
標籤:米粉
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