黑糖粘米粉發糕的做法和配方 怎麼做黑糖粘米粉發糕

1、準備材料：粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少許；

2、清水放入微波爐高火20秒，加入20g黑糖，攪拌至溶化，加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘；

3、準備好粘米粉和牛奶，酵母水倒入粘米粉中，再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成爲比較稀的米粉糊；

4、取一蛋糕模具，將米粉糊倒入；

5、蒸鍋放在煤氣爐上，鍋中放入溫水，將蛋糕模具放入，蓋上蓋子，靜置40分鐘左右，至米粉糊發酵至原來的2倍大；

6、然後在表面撒上一些蔓越莓，水開後轉中小火15分鐘左右。

7、取出晾涼，脫模即可。