黑米的吃法大全 黑米好吃的做法

1、黑米養生粥

準備食材：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克。

具體做法：紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其餘食材淘洗乾淨，紅棗洗淨，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝乾水分備用，再將所有食材放進電飯煲內膽，倒入適量清水，將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啓動煲粥程序，桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水，“雜糧粥”時間還剩25分鐘時，放入桂圓，根據口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮，出鍋前5分鐘放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘即可！

2、黑米糕

準備食材：黑米500克，煉乳2勺，桃仁適量，清水適量。

具體做法：黑米提前一天晚上用清水泡着，將浸泡好的黑米洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鐘，就好啦，關火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入準備好的慕斯花模中，壓實，脫模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好。

3、紅棗黑米粥

準備食材：黑米150克，糯米150克，紅棗20個，白糖適量。

具體做法：將黑米和糯米清洗乾淨，接着把黑米和糯米倒入鍋中，放入三碗水，然後開大火煮開，轉小火熬20分鐘，接着加入紅棗，然後加入白糖繼續熬20分鐘，等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了。

4、黑米發糕

準備食材：黑米100克，小麥麪粉200克，水300克，酵母3克，糖40克。

具體做法：黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉，加入麪粉和糖，酵母用溫水溶解加入麪粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的麪糊，常溫溫暖處發酵，發酵至兩倍大放入蒸鍋，水開後，大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可！