鴨菌怎麼炒好吃 鴨菌的做法介紹
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1、鴨菌買來洗乾淨,去白色硬的部位切片,放鹽,姜,白酒,生抽醃製10分鐘。
2、鍋內倒入菜油剪熟油,倒入醃好的菌片,焯水只要乾貨,可以試下感覺有無鹽味,腥味,可以佐量添加白酒和鹽起鍋。
3、鍋紅轉小火倒入青椒焯水份,注意別糊了,灑幾顆鹽入味起鍋。
4、在放菜油煎好,倒入調料姜,小米辣。
5、把鴨菌片,青椒一起倒入鍋內翻炒,放雞精,最後才放蒜苗蔥段或者香菜,主要起香料作用。
6、起鍋,爆炒鴨菌就好了,又辣又香又脆又入味,特別好的下酒菜。
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