瑪芬蛋糕的做法 瑪芬蛋糕簡單做法
食材:無鹽黃油200克、細糖60克、鹽1克、室溫雞蛋2個、法芙娜70%、黑巧克力100克、低筋麪粉240克、可可粉12克、泡打粉6克、淡奶油80克、牛奶40ml、珍珠糖。
1、準備好所用的材料,將黑巧克力融水融化。
2、將軟化的黃油攪拌至顏色變淺狀態,分次加入細糖,繼續攪拌至體積蓬鬆。
3、將打散的雞蛋分次加入,攪拌均勻至蓬鬆有紋路。
4、將融化的巧克力醬加入黃油糊中,攪拌均勻。
5、將粉類混合過篩後加入,用刮刀切拌均勻。
6、加入回溫的淡奶油及倒入牛奶,攪拌均勻,調整麪糊呈細膩的狀態。
7、將麪糊裝入裱花袋,擠入墊了蛋糕託的6連蛋糕模中,約8分滿。
8、在麪糊表面放入珍珠糖。
9、將空氣炸烤箱提前180度預熱好,蛋糕放入中層烘烤25到30分鐘。10、蛋糕出爐後放網架上冷卻即可。
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