如何製作草莓抹茶馬芬蛋糕 製作草莓抹茶馬芬蛋糕方法
1、食材:全蛋750g、鹽7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。
2、打蛋缸中放入全蛋,鹽和白砂糖,裝上打蛋球,先中速攪拌均勻,然後高速打發至糖化。此時顏色發白,體積是原來的兩倍,再加入泡打粉和低筋粉,低速攪拌。再加入抹茶粉和蛋糕油,低速均勻攪拌。緩慢加入牛奶和色拉油,低速均勻攪拌。打好的麪糊呈向下的流體狀態。
3、將圓形紙託放在方形烤盤上。把麪糊裝入裱花袋,擠在圓形紙託內,七分滿。放上草莓,草莓會慢慢沉下去,成爲夾心。震出氣泡後放入烤箱。上火190度,下火170度,烤20分鐘。
4、放上草莓,撒上糖粉,進行裝飾即可。
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