在家怎樣做菠蘿好吃 菠蘿可以怎麼做

1、食材：豬裏脊肉300克，菠蘿50克，紅椒半個，青椒半個，雞蛋1個，麪粉少許

2、醃漬裏脊肉需要的調料：鹽、生抽、胡椒粉、料酒各少許

3、酸甜芡汁需要的調料：番茄醬3湯匙（可用罐裝番茄醬。）醋2湯匙，白糖2湯匙，生抽1/2湯匙，清水小半杯，水澱粉適量

4、做法：菠蘿洗淨，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅椒、青椒洗淨，去蒂去籽，切成菱形片；裏脊肉洗淨，切成約2釐米左右的大塊。取一個小碗，按照酸甜芡汁需要的調料把汁調好。在裏脊肉中加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻後醃漬片刻。醃漬好的肉先裹一層蛋液，再沾勻面粉，並用過濾網抖去多餘的麪粉，小奶鍋內倒入適量的油，燒至5成熱時，一個一個的下入肉塊炸至金黃，炸好後撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，只炸一次也可以。炒鍋置火上，不必再加油了，直接倒入調好的芡汁，煮滾後調入水澱粉，看芡汁變粘稠後，倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的裏脊肉，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了，青椒和紅椒都可以生吃，不必提前過油了，也不必炒的軟爛，脆脆的更好吃。