豬肉梅花肉怎麼做好吃

豬肉梅花肉是一道經典的川菜，下面是一個簡單的製作方法：

材料：
- 500克豬肉梅花肉
- 適量的姜蒜
- 適量的蔥段
- 適量的辣椒
- 適量的花椒粒
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的老抽
- 適量的生抽
- 適量的白糖
- 適量的醬油
- 適量的澱粉

步驟：
1. 將豬肉梅花肉切成薄片備用。
2. 將姜蒜切成片，辣椒切成段。
3. 將豬肉片用料酒醃製一下。
4. 熱鍋冷油，加入蔥段、姜蒜、辣椒和花椒粒炒出香味。
5. 將醃製好的豬肉片放入鍋中翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、白糖、料酒、醬油、生抽和老抽調味。
7. 炒熟後加入適量的水，煮開後慢慢收汁。
8. 最後用水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上一些蔥花和紅椒段作爲裝飾。

這樣做出來的豬肉梅花肉色香味俱全，口感鮮嫩，辣而不膩，非常美味。