姜放久了能吃嗎 姜放的時間長了能不能吃

1、如果姜放久了，變綠了發芽了都是能吃的。它不像土豆似的發了芽會產生龍葵素，對身體有害。恰恰相反姜變綠了會產生對身體有益的物質。這是因爲生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化爲葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質，因此說變綠的生薑是可以食用。

2、但是如果放久了發黴變質了，一整個生薑都不能食用了。因爲爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性，壞死，從而誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

3、如果放久了生薑幹了之後是還可以吃的，因爲幹生薑本身在生活中也非常的常見，而且也是作爲藥材用，幹生薑相對來說還是非常的有藥用價值，可以幫助我們的身體治療相應的疾病，同時它裏面的一些成分也是非常的有好處，平常放在中藥裏面，對於身體相應器官的功能來說都是能夠起到很好的調理作用，可以幫助我們預防和治療相應的疾病。