油菜不能和什麼一起吃

油菜不能與銅器、澀綠果實、加熱後的菠菜一起食用。銅器會與油菜中的硫化蔥素髮生反應，產生有毒物質。澀綠果實中富含草酸，與油菜中的鈣結合後可生成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。加熱後的菠菜中的草酸含量增高，與油菜一起食用會影響人體對鈣的吸收。