高筍的家常做法大全 高筍的家常做法有哪些

1、做法一

材料：高筍500克、豬肉300克、青椒1個、鹽1點、雞精1點、姜2片、蒜1個、豆粉1勺。

備好食材，豬肉高筍都切片青椒切塊，豬肉里加豆粉拌勻，鍋中先炒姜蒜在加肉片炒，放入高筍青椒炒熟放鹽雞精出鍋裝盤即可。

2、做法二

材料：醬肉1塊、茭白3根、料酒1勺、白糖1勺、姜適量。

茭白剝皮洗淨，醬肉用熱水洗淨切成片，茭白洗淨切成片，將切好的茭白擺在盤底，上面鋪上醬肉，一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面，生薑切成末，上鍋前把姜粒撒在醬肉上，蒸鍋大火上汽後蒸10分鐘，蒸好後就可以吃了。

3、做法三

材料：筍300克、銀魚1兩、肉絲50克、韭菜花半兩、精鹽3克、紅椒1只、生薑1片、胡椒粉2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蠔油半茶匙、茶油4茶匙、生粉3克。

高筍3只、紅椒1個、裏脊肉1兩、生薑、銀魚1兩。銀魚乾提前半小時用溫水泡發。所有材料洗淨，高筍、紅椒、生薑切絲，裏脊肉韭菜花切段，裏脊肉勾生粉備用。鍋熱下油，下生薑，裏脊肉絲翻炒。肉絲爆香後加銀魚絲煸炒，攪拌均勻，淋一點料酒+生抽提香後，盛出備用。洗鍋後再加少許油，油熱後下韭菜花和紅椒絲快速翻炒，12秒後盛出備用。另洗鍋後倒少量油，下高筍翻炒，噴少許水，增加溼度，下少許鹽及生抽。將先前炒好的料下鍋，略炒幾次，放少許胡椒，蠔油攪拌均勻，出鍋。