怎樣炒茼蒿葉好吃又簡單
功效:
茼蒿葉富含維生素C、維生素E、維生素K以及多種礦物質,具有補血養顏、促進新陳代謝、增強免疫力等功效。經常食用茼蒿可以保持皮膚的光滑細膩,促進消化功能,調節血壓和血糖水平,同時還有助於預防貧血和改善睡眠質量。
材料:
- 新鮮茼蒿葉:適量
- 大蒜:2瓣
- 生薑:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:
- 將茼蒿葉摘洗乾淨,控水備用;
- 大蒜切末,生薑切片備用。
2. 炒制過程:
- 熱鍋冷油,將食用油倒入鍋中,等油熱後,放入大蒜和薑片煸炒出香味;
- 將茼蒿葉倒入鍋中,迅速翻炒均勻,加鹽調味,炒至茼蒿葉變軟熟即可;
- 最後加入適量的醬油,翻炒均勻,待醬油充分滲透入茼蒿葉中即可關火。
注意事項:
1. 製作茼蒿葉時,應儘量保持茼蒿葉的嫩綠色,不要過度炒煮,以免損失營養。
2. 炒制茼蒿葉時,火候要掌握好,不要過旺,否則茼蒿葉容易變得黯淡無光。
3. 在炒制過程中,茼蒿葉翻炒時間不要過長,以保持其嫩脆口感。
4. 醬油的加入要適量,過多的醬油可能會掩蓋茼蒿葉的原汁原味,影響口感。
5. 食用過程中如有不適,應立即停止食用,並諮詢醫生。
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