茼蒿怎樣炒好吃
茼蒿是一種非常常見的蔬菜,具有豐富的營養價值和獨特的香氣。下面是一種簡單易操作的茼蒿炒法,可以使其保持鮮綠的顏色和嫩脆的口感:
材料:
- 茼蒿
- 蒜末
- 薑末
- 食用油
- 鹽
- 蠔油(可選)
步驟:
1. 將茼蒿摘洗乾淨,切成合適的長度備用。
2. 熱鍋冷油,加入適量的油,待油熱後放入蒜末和薑末炒香。
3. 把茼蒿放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽調味,繼續翻炒,使茼蒿變熟但保持嫩脆。
5. 如果喜歡的話,可以加入少許蠔油,炒勻即可。
6. 關火前試味,根據個人口味調整適量的鹽和蠔油。
7. 翻炒均勻後即可起鍋,上桌享用。
此炒法簡單易行,能夠保持茼蒿的原汁原味,口感嫩脆,營養豐富。可以單獨提供作爲蔬菜盤或搭配米飯一起食用。
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