大連好吃又簡單的餐飲

大連螺螄粉

功效：清熱解暑、消食健胃、增加食慾、補充營養。

材料：
- 螺肉200克
- 粉絲100克
- 豆瓣醬2湯匙
- 青菜適量
- 雞蛋1個
- 青蒜適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 香油適量

做法步驟：
1. 首先，將螺肉用清水反覆洗淨，然後放入鍋中加水煮沸，去腥。撈出螺肉，切成片備用。
2. 準備一鍋熱水，放入粉絲煮熟，撈出備用。
3. 另起一鍋，放入適量的清水，放入薑片、蔥段，煮開後加入豆瓣醬，煮出紅油。
4. 將煮好的豆瓣醬倒入炒鍋中，加入適量的清水，煮沸後加入螺肉片、青菜，燒開後加入鹽、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
5. 最後，放入煮好的粉絲，再加入調料，煮片刻，讓味道充分滲透。
6. 離火前，加入蛋液拌勻，撒上蔥花和香油提香。

注意事項：
1. 在煮螺肉之前，需要用清水反覆洗淨，以確保去除多餘的血液和腥味。
2. 在炒鍋中加入豆瓣醬時，要小心油濺，可以用蓋子遮擋。
3. 在煮螺肉粉絲的時候，時間不宜過長，以免粉絲煮爛。
4. 煮螺螄粉時，調味料的用量可以根據個人口味進行調整，增加或減少鹽、胡椒粉和生抽的量。

儘管製作大連螺螄粉可能需要些時間和技巧，但它確實是一道既好吃又簡單的餐飲。它的獨特的味道會讓你欲罷不能，給你帶來一種暢快的食慾享受。無論是夏天的消暑解渴，還是冬天的暖身保暖，大連螺螄粉都是一道不錯的選擇。嘗試一下吧，相信你會喜歡上它的美味！