做燜肉怎麼做才能好吃 燜肉超好吃的做法
1、食材:五花肉600克、鮮姜6片、大蔥1棵、桂皮1片、香葉1片、草果半個、大茴1個、白芷1片、老抽生抽適量、冰糖4塊、花生油適量、蠔油一匙。
2、方法/步驟:五花肉洗淨切成大塊,蔥薑切片。
3、將五花肉放入鍋中加入適量清水,燒開3分鐘關火,撈出五花肉控幹水分。
4、熱鍋放入適量花生油加熱,放入冰糖兩面炒出焦色。加入蔥姜等香辛料稍炒一下。
5、加入適量水,加入老抽生抽適量,再加入適量蠔油,還有少量食鹽。
6、蓋鍋蓋大火燒開,轉小火燜50分鐘。
7、打開鍋蓋,用筷子戳一下,一戳就透即可大火收湯。
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