怎樣做寶寶小蛋糕好吃 小蛋糕怎樣做

1、準備兩個打蛋盆一個可以加熱油的小鍋子，兩個盆一個準備裝蛋清液，另一個準備裝蛋黃液。按下面比例分離蛋清蛋黃：蛋清液：4個蛋清蛋清液，蛋黃液：1個全蛋+4個蛋黃

2、鍋中倒入油並加熱,不用把油燒開，感覺到熱就可以，然後把低粉倒入鍋中,攪拌均勻後冷卻。

3、製作蛋黃糊：蛋黃液攪拌均勻後加入牛奶,再加入冷卻後的油和低粉糊，翻拌至順滑無顆後過篩備用。

4、將糖分三次加入蛋清液，打發至小三角。

5、先把烤箱預熱150，然後取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒入剩餘蛋白中繼續翻拌。切記翻拌不要攪拌哦。

6、倒入模具中，水浴法（就是在烤盤內加入水）150度50分鐘，時間僅供參考具體時間要看自家烤箱。

7、中途大概35分鐘上色後加蓋錫紙，顏色自己看，時間只是參考，總之就是烤到自己喜歡的顏色後蓋錫紙。