小蛋糕怎麼做既好吃又簡單 小蛋糕如何做既好吃又簡單
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1、材料:蛋黃60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,細砂糖85克,鹽1克,檸檬汁適量。
2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離,蛋清放入冰箱冷凍一下。
3、將玉米油和牛奶混合起來,攪拌均勻。
4、加入蛋黃,繼續攪拌。
5、麪粉過篩攪拌均勻。
6、取出冷凍過的蛋白,加少許鹽,擠入幾滴檸檬汁,分三次將糖加進去,打發至濃稠狀。
7、蛋白霜與麪糊一起,翻拌均勻,將拌好的麪糊裝入裱花袋中。
8、將麪糊擠入蛋糕模具中,上下火135度烤50分鐘,然後轉150度烤10分鐘,取出。
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